| Estudo da segurança de alimentos através da microbiologia, incentivando uma relação de troca e aprendizado mútuo entre a
universidade e a comunidade. Estabelecimento de relações entre estudantes e comunidade na identificação de riscos microbiológicos e
na promoção de práticas seguras de manipulação e armazenamento de alimentos. Elaboração de intervenções que integram teoria e
prática, estimulando a construção de saberes e a valorização da segurança de alimentos, com abordagem interdisciplinar e ações
educativas. Esta interação proporciona ganhos tanto para a comunidade, que recebe orientação e recursos, quanto para os estudantes,
que aplicam seus conhecimentos em um contexto real, promovendo a saúde pública e o desenvolvimento cidadão e ético., contribuindo
para a promoção de saúde.
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