| COMPONENTE CURRICULAR |
| Componente Curricular | ||||
|---|---|---|---|---|
| IMS021 - BROMATOLOGIA I | ||||
| Carga Horária - Total: 60 horas | ||||
| Teórica | Prática | Estágio | Departamento | Semestre Vigente |
| 30 | 30 | 0 | Instituto Multidisciplinar em Saúde | 2023.1 |
| Ementa | ||||
| Alimentos: Classificação, Composição Química, Características Estruturais, físico-químicas, funcionais, organolépticas e Alterações. Princípios gerais da cadeia produtiva alimentícia. Propriedades da água e importância tecnológica de Carboidratos, lipídios, proteínas, vitaminas e minerais. Fraude em Alimentos. Utilização de técnicas em análise de alimentos. Rotulagem e Legislação Bromatológica. | ||||
| Programa | ||||
| Objetivo | ||||
| Não há Objetivo cadastrado | ||||
| Conteúdo | ||||
| Não há Conteúdo cadastrado | ||||
| Bibliografia | ||||
| Não há Bibliografia cadastrada | ||||
| Lista de Turmas - Semestre 20251 | |||||
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| Dia | Horário | Turma | Docente | Vinculação | Título |
| TER | 08:50 às 10:40 | P01 | Cassiara Camelo Eloi de Souza | REGIME JURIDICO UNICO | Doutorado |
| TER | 10:40 às 12:30 | P02 | Cassiara Camelo Eloi de Souza | REGIME JURIDICO UNICO | Doutorado |
| SEG | 08:50 às 10:40 | T01 | Cassiara Camelo Eloi de Souza | REGIME JURIDICO UNICO | Doutorado |