| Componente Curricular |
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| NUT124 - HIGIENE E INSP DOS ALIMENTOS I |
| Carga Horária - Total: 68 horas | | |
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| Teórica | Prática | Estágio | Departamento | Semestre Vigente |
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| 34 | 34 | 0 | Ciência dos Alimentos | 2004.1 |
| Ementa |
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| Práticas higiênicas em serviços de Alimentação. Relato de investigação de doenças causadas por alimentos em Serviços de Alimentação. Treinamento de pessoal auxiliar de práticas sanitárias. Estudo das técnicas de inspeção sanitária dos alimentos levados a consumo público, visando à detecção de alterações, fraudes e falsificações alimentares. Legislação sanitária em vigor. |
| Programa |
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| Objetivo |
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| Não há Objetivo cadastrado |
| Conteúdo |
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| Não há Conteúdo cadastrado |
| Bibliografia |
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| Não há Bibliografia cadastrada |