| Componente Curricular |
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| NUT164 - TECNOL DOS ALIMENTOS IV |
| Carga Horária - Total: 68 horas | | |
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| Teórica | Prática | Estágio | Departamento | Semestre Vigente |
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| 34 | 34 | 0 | Ciência dos Alimentos | 2004.1 |
| Ementa |
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| Estudo das principais causas de alterações em alimentos: microbiológica, enzimática, química e físico-química. Conhecimento das transformações que sofrem os alimentos processados. Processos não convencionais de produção de alimentos. |
| Programa |
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| Objetivo |
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| Não há Objetivo cadastrado |
| Conteúdo |
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| Não há Conteúdo cadastrado |
| Bibliografia |
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| Não há Bibliografia cadastrada |