Componente Curricular |
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NUT164 - TECNOL DOS ALIMENTOS IV |
Carga Horária - Total: 68 horas | | |
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Teórica | Prática | Estágio | Departamento | Semestre Vigente |
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34 | 34 | 0 | Ciência dos Alimentos | 2004.1 |
Ementa |
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Estudo das principais causas de alterações em alimentos: microbiológica, enzimática, química e físico-química. Conhecimento das transformações que sofrem os alimentos processados. Processos não convencionais de produção de alimentos. |
Programa |
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Objetivo |
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Não há Objetivo cadastrado |
Conteúdo |
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Não há Conteúdo cadastrado |
Bibliografia |
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Não há Bibliografia cadastrada |