| Componente Curricular |
|---|
| NUTB06 - ADMINISTRAÇÃO DE SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO COLETIVA I |
| Carga Horária - Total: 30 horas | | |
|---|
| Teórica | Prática | Estágio | Departamento | Semestre Vigente |
|---|
| 30 | 0 | 0 | Ciência dos Alimentos | 2023.1 |
| Ementa |
|---|
| Fundamentos da Administração de Serviços de Alimentação e Nutrição para Coletividades. Alimentação para coletividades como espaço privilegiad para ações de promoção da saúde de diferentes grupos. Reflexão sobre a história dos Serviços de Alimentação e Nutrição no mundo e no Brasil. Análise e conceituação das diferentes nomenclaturas utilizadas. Teorias administrativas aplicadas aos serviços de alimentação e nutrição. Terceirização e os tipos de contrato. Caracterização dos diferentes tipos de Serviços de Alimentação para Coletividade. Introdução a estudo da saúde do trabalhador. |
| Programa |
|---|
| Objetivo |
|---|
| Não há Objetivo cadastrado |
| Conteúdo |
|---|
| Não há Conteúdo cadastrado |
| Bibliografia |
|---|
| Não há Bibliografia cadastrada |